Тонкая шкурка, на которой располагается большой кусок достаточно мясистого и в меру сухого окуня. Филе рыбы имеет деликатный, приятный и слегка сладковатый вкус, а добавление в снек перца делает его вкус сбалансированным и дополненным. Спинки окуня на коже с перцем идеальной подходят к сортам пива с ноткой сладости или классическим вкусом.